熟食以卤菜、凉拌以及香辣油炸为主;其简单易制作同时味道可口,在全国各地都比较普遍;但是熟食的保鲜是非常关键的,煮熟的肉很容易遭到细菌的,容易腐烂变质;熟食冷藏还是冷冻,熟食保鲜柜使用注意:
1.凉拌菜对食品的卫生安全要求,现拌现吃
2.卤制品比如酱肉、卤猪蹄等要一直冷藏,冷藏的温度在4摄氏度以下,要是长时间的进行冷藏保鲜的话,也可以进行冷冻,但是冷冻后的卤制品味道和口感没有那么好,口感会下降
熟食柜服务热线。风冷熟食柜产品应用:
我司生产的风冷保鲜柜系列产品广泛应用于:超市、便利店、士多店、酒楼、餐厅、商场、水果店、医院、药dian、宾馆、学校食堂、蛋糕房、西饼屋、面包店、酒吧、咖啡馆、KTV、果汁冷饮店、啤酒屋、大排档、茶叶店、鲜花店、农产品批发市场、实验室等各种综合场所需要保鲜、冷藏冷冻展示食品饮料的制冷设备。压缩机运用日久,机械磨损大,作业时机壳温度高,高压排气管相对温度低,若在工艺管口接压力表查看,可发现低压值偏高。熟食柜冷冻室内结霜太厚,热阻大,影响冷气的传导。熟食柜放置不正确或冷凝器积灰太厚,从而影响冷凝器的散热。充注的制冷制过量,压缩机作业负荷重,冷凝器上边热、下边接近常温。制冷剂充入量过多形成在蒸腾器内不能充分蒸腾,致使蒸腾器制冷量下降,若在工艺管口接压力表查看,可发现低压高于正常值。
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